キウイフルーツの名前は、ニュージーランドの鳥キウイにちなむ。
中国が原産の果物ですが、ニュージーランドで改良されて輸出されたときに、国の鳥の名前がつけられました。
野菜やくだもの、料理やお菓子の名前の由来まで、食べ物の豆知識を176こ集めました。気になったものは「出典」から元の資料も読めます。
食べ物のへぇ！ランキング
みんなの「へぇ！」が10件たまるまでは、編集部のおすすめを出しています。
たこ焼きは、大阪で生まれた。
昭和のはじめに大阪の「会津屋」が売り出したのが始まりといわれます。
ブロッコリーの食べている部分は、つぼみの集まり。
小さな花のつぼみがたくさん集まった部分を食べています。そのままにすると黄色い花が咲きます。
1
バナナは木ではなく、大きな草の仲間。
バナナの幹のように見える部分は、葉の付け根が重なってできた「偽茎」で、木のようにかたくなりません。
2
いちごの表面のつぶつぶが、本当の果実。
赤くて食べる部分は花の付け根（花托）がふくらんだもので、つぶの一つ一つが実（そう果）です。
3
メロンやいちごも、農林水産省の分け方では野菜。
木になる実を果物、草になる実を野菜とする考え方で、スイカ・メロン・いちごは「果実的野菜」と呼ばれます。
4
トマトは、もともと観賞用の植物としてヨーロッパに伝わった。
南米生まれのトマトは、毒があると思われて、はじめは食べずに観賞用として育てられていました。
5
ピーマンとパプリカは、同じ仲間の野菜。
どちらもトウガラシの仲間で、品種のちがいです。ピーマンも熟すと赤くなります。
6
赤いピーマンは、緑のピーマンが熟したもの。
緑のピーマンは熟す前にとったもので、そのままにしておくと赤や黄色に色づきます。
7
きゅうりは、世界一栄養がない野菜としてギネスブックにのったことがあるといわれる。
体の約95%が水分で、カロリーがとても低いことから、そう紹介されることがあります。
8
にんじんの色のオレンジは、カロテンという色素の色。
カロテンの英語名は、にんじん（キャロット）からつけられました。
9
ジャガイモの芽や緑になった皮には、ソラニンという毒がある。
芽や緑色の部分はしっかりとり除いてから料理します。
10
ジャガイモの名前は、インドネシアのジャカルタから来たといわれる。
ジャカルタは昔「ジャガタラ」と呼ばれ、そこから伝わったいもなので「ジャガタラいも」となり、ジャガイモになりました。
11
サツマイモは、薩摩（今の鹿児島県）から広まったことから名前がついた。
中国から琉球（沖縄）を通って薩摩に伝わり、全国に広まりました。
12
サツマイモを広めて飢きんから人々を救った青木昆陽は「甘藷先生」と呼ばれた。
江戸時代、青木昆陽はききんに強い作物としてサツマイモの栽培を広めました。
13
もやしは、豆などの種を光の当たらない所で芽を出させたもの。
光を当てずに育てるので、白くて細長くなります。
14
ごぼうを野菜として食べるのは、世界でも珍しい。
ごぼうを日常的に食べるのは主に日本や朝鮮半島で、ほかの多くの国では薬草とされてきました。
15
とうもろこしのひげは、1本1本がつぶにつながっている。
ひげはめしべで、ひげの数とつぶの数はほぼ同じです。
16
ポップコーン用のとうもろこしは、ふつうのとうもろこしとは種類がちがう。
ポップコーンには、皮がかたい「爆裂種」というとうもろこしが使われます。
17
ピーナッツは、地面の中で実ができる。
花が咲いたあと、子房の柄がのびて地面にもぐり、土の中でさやができます。「落花生」の名前の由来です。
18
カシューナッツは、リンゴのような実の先にくっついてできる。
「カシューアップル」と呼ばれる部分の先に、まがったナッツがひとつだけつきます。
19
アボカドは「森のバター」と呼ばれる。
脂肪分が多く、なめらかな口当たりからそう呼ばれます。くだものの中でもとても脂肪の多い実です。
20
キウイフルーツの名前は、ニュージーランドの鳥キウイにちなむ。
中国が原産の果物ですが、ニュージーランドで改良されて輸出されたときに、国の鳥の名前がつけられました。
21
パイナップルは、1つの実ができるまでに約2年かかる。
苗を植えてから実がとれるまで長い時間がかかります。たくさんの小さな花が集まって一つの実になります。
22
パイナップルを食べると舌がピリピリするのは、たんぱく質を分解する成分があるから。
ブロメラインという成分が、舌のたんぱく質を少し分解するためです。酢豚に入れるのは肉をやわらかくするためともいわれます。
23
りんごは、バラの仲間の植物。
りんご、なし、もも、さくらんぼ、いちごなどは、みんなバラ科の植物です。
24
りんごの生産量が日本一なのは青森県。
日本でとれるりんごの半分以上を青森県が生産しています。
25
さくらんぼの生産量が日本一なのは山形県。
日本のさくらんぼの多くが山形県でつくられていて、「佐藤錦」という品種が有名です。
26
ぶどうの表面の白い粉は、ブルームという天然のもの。
実から出る天然の物質で、水分が逃げるのを防いでいます。新鮮さの目安にもなります。
27
シャインマスカットは、日本で生まれたぶどうの品種。
皮ごと食べられる大きな緑色のぶどうで、2006年に品種登録されました。
28
柿の英語名は「カキ（kaki）」とも呼ばれる。
日本から世界に広まったため、学名にも「kaki」という言葉が入っています。
29
梅干しは、梅の実を塩でつけて干したもの。
梅の実を塩づけにして日に干し、赤じそで色をつけるものもあります。紀州（和歌山県）の梅が有名です。
30
チョコレートのもとは、カカオ豆。
カカオの実の中の種（カカオ豆）を発酵・焙煎して、すりつぶしたものから作られます。
31
カカオ豆は、昔の中米ではお金として使われていた。
アステカなどでは、カカオ豆が貴重品としてお金のように取引されていました。
32
ポテトチップスは、お客さんの文句から生まれたという話がある。
「フライドポテトが厚すぎる」と言われた料理人が、うすく切ってあげたのが始まりという話が有名ですが、確かではありません。
33
カップヌードルは、1971年に日本で発売された。
世界で初めてのカップめんで、発明者は日清食品の安藤百福です。
34
世界初のインスタントラーメンは、1958年の「チキンラーメン」。
安藤百福が自宅の小屋で研究を重ねて作りました。お湯をかけて3分でできることが話題になりました。
35
カレーライスは、イギリスを通して日本に伝わった。
インドの料理がイギリスで「カレー粉」を使う料理になり、明治時代に日本へ伝わりました。
36
「福神漬け」の名前は、七福神にちなんでいる。
大根やなすなど7種類の野菜を使ったことから、七福神にちなんで名づけられたといわれます。
37
肉じゃがは、ビーフシチューをまねて作られたという話がある。
海軍の料理として生まれたという説があり、京都府舞鶴市と広島県呉市が発祥の地として名乗っています。
38
オムライスは、日本で生まれた洋食。
ケチャップライスを卵でつつむ料理で、明治から大正にかけて東京や大阪の洋食店で生まれたといわれます。
39
ドリアも、日本のホテルで生まれた料理。
横浜のホテルニューグランドの料理長が、具合の悪いお客のために作ったのが始まりといわれます。
40
あんパンは、明治時代に木村屋（今の木村屋總本店）が売り出した。
パンを日本人の口に合うようにと、酒種を使った生地であんをつつみました。
41
クリームパンは、日本生まれのパン。
明治時代に新宿中村屋がシュークリームをヒントに作ったのが始まりといわれます。
42
メロンパンには、メロンが入っていない。
表面のクッキー生地のあみ目もようがメロンに似ていることから名づけられました。
43
カステラは、ポルトガルから伝わったお菓子がもとになっている。
室町時代の終わりごろに長崎に伝わり、日本で独自に作り方が変わって今の形になりました。
44
金平糖のとげとげは、何日もかけて少しずつ砂糖をかけてできる。
回転する大きななべの中で、砂糖のみつを少しずつかけて転がし続け、2週間ほどかけて作ります。
45
羊かんは、もともと中国の羊の肉のスープだった。
中国の料理が日本に伝わり、肉を食べない僧のためにあずきなどで作ったものが、今の羊かんになったといわれます。
46
回転ずしは、ビール工場のベルトコンベアがヒントになって生まれた。
1958年に大阪で開店した店が始まりとされ、店主はビール工場のコンベアを見て思いついたといわれます。
47
いなりずしの名前は、稲荷神社のお使いのキツネの好物とされた油あげから。
油あげはキツネの好物とされ、稲荷神社にお供えされたことからそう呼ばれます。
48
天ぷらは、ポルトガルから伝わった料理がもとになったといわれる。
名前の由来にはポルトガル語説などいくつかの説があります。
49
お好み焼きの「広島風」は、生地と具を重ねて焼くのが特徴。
大阪風は材料を混ぜて焼き、広島風はキャベツやそばを重ねて焼きます。
50
たこ焼きは、大阪で生まれた。
昭和のはじめに大阪の「会津屋」が売り出したのが始まりといわれます。
51
ラムネの名前は、レモネードがなまったもの。
英語のレモネードが日本で「ラムネ」と呼ばれるようになりました。
52
コーラの色は、カラメルでつけている。
砂糖をこがして作るカラメル色素で、あの茶色がつけられています。
53
コーヒー豆は、本当は豆ではなく、コーヒーノキの種。
赤い実（コーヒーチェリー）の中にある種を取り出し、焙煎したものがコーヒー豆です。
54
緑茶も紅茶もウーロン茶も、同じチャノキの葉から作られる。
葉を発酵させるかどうかや、その程度のちがいで、緑茶・ウーロン茶・紅茶になります。
55
日本で緑茶の生産量が多いのは、静岡県と鹿児島県。
長く静岡県が1位でしたが、近年は鹿児島県が多くなっています。
56
お茶を日本に広めたのは、鎌倉時代の栄西というお坊さん。
中国（宋）から茶の種を持ち帰り、『喫茶養生記』という本を書きました。
57
牛乳は、牛の血液からつくられている。
牛乳は、乳腺で血液の成分をもとにつくられます。1リットルの牛乳をつくるのに、たくさんの血液が乳腺を流れます。
58
ヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させたもの。
乳酸菌が乳の糖を分解して乳酸をつくり、すっぱくて固まったものになります。
59
チーズの穴は、発酵のときにできるガスの泡。
エメンタールチーズなどの穴は、熟成中に菌がつくる二酸化炭素がたまってできます。
60
マヨネーズの名前は、スペインのメノルカ島の港町マオンにちなむという説がある。
「マオンのソース」がフランス語でマヨネーズになったという説が有名です。
61
ケチャップのもとは、魚を発酵させた中国やアジアの調味料だったといわれる。
アジアの魚の調味料がヨーロッパに伝わり、のちにトマトを使ったケチャップに変わったといわれます。
62
しょうゆは、大豆と小麦と塩をこうじで発酵させてつくる。
日本の代表的な調味料で、千葉県の野田市や銚子市は生産地として有名です。
63
みそには、地域によって米みそ・麦みそ・豆みそがある。
愛知県などでは大豆だけでつくる豆みそ（八丁みそなど）がよく使われます。
64
「うま味」は、日本人が見つけた5つ目の味。
1908年に池田菊苗が昆布のだしからグルタミン酸を見つけ、「うま味」と名づけました。
65
わさびのツンとする辛さは、すりおろしたときに生まれる。
細胞がこわれることで辛み成分ができるため、すりおろしてしばらくすると辛くなります。
66
とうがらしの辛さは、カプサイシンという成分による。
カプサイシンは舌の痛みや熱さを感じるしくみを刺激するため、辛いと感じます。
67
はちみつは、何年たってもくさりにくい。
水分が少なく糖分がとても多いため、菌がふえにくいのです。遺跡から見つかったはちみつの話も伝わっています。
68
1歳未満の赤ちゃんには、はちみつを与えてはいけない。
はちみつには乳児ボツリヌス症の原因になる菌がふくまれていることがあるため、1歳未満の赤ちゃんには与えないよう国が呼びかけています。
69
ゆで卵のからがむきにくいのは、卵が新しいから。
新しい卵は中の二酸化炭素が多く、白身とからの膜がくっつきやすいため、むきにくくなります。
70
卵の黄身の色は、ニワトリのえさで変わる。
とうもろこしやパプリカなどのえさを食べると、黄身の色がこくなります。栄養のちがいとはかぎりません。
71
サンドイッチの名前は、イギリスのサンドイッチ伯爵から。
ゲームをしながら食べられるようにパンに具をはさんだという話が有名ですが、本当かどうかは分かっていません。
72
ハンバーガーの名前は、ドイツの町ハンブルクから。
ハンブルク風のステーキ（ハンバーグ）をパンにはさんだことから、そう呼ばれるようになりました。
73
クロワッサンは、フランス語で「三日月」という意味。
三日月のような形からその名前がつきました。
74
ドーナツの穴は、真ん中まで火が通りやすいように開けられている。
穴があると、全体が同じように早く揚がります。
75
ショートケーキの「ショート」は、さくさくした食感という意味という説がある。
英語の「ショート」には、さくっとくだけやすいという意味もあります。日本のいちごのショートケーキは日本独自の形です。
76
アイスクリームには、賞味期限の表示がなくてもよい。
低い温度で保存すれば品質がほとんど変わらないため、期限表示を省略してよいことになっています。
77
かき氷のシロップは、色と香りがちがうだけで、味の成分はほとんど同じことが多い。
いちご・メロン・レモンなど、色と香料でちがう味だと感じることがあります。
78
炭酸水のしゅわしゅわは、水にとけた二酸化炭素。
圧力をかけて二酸化炭素をとかしこみ、ふたを開けると泡になって出てきます。
79
とうふは、豆乳をにがりで固めて作る。
大豆をすりつぶしてしぼった豆乳に、にがり（海水からとれる成分）を加えて固めます。
80
納豆は、大豆を納豆菌で発酵させた食べ物。
納豆菌が大豆を発酵させて、ねばねばの糸ができます。茨城県の水戸の納豆が有名です。
81
こんにゃくは、こんにゃくいもからつくる。
こんにゃくいもはそのままでは食べられず、粉にして水と混ぜ、固めてつくります。群馬県が主な産地です。
82
ちくわの名前は、切り口が竹の輪に似ていることから。
昔はかまぼこといえば竹に魚のすり身をつけて焼いたもので、のちにちくわと呼ばれるようになりました。
83
かまぼこの板は、余分な水分を吸って形を保つ役目がある。
板が水分を吸ったりはき出したりして、かまぼこを保存しやすくします。
84
のりは、海藻を紙のようにすいて乾かしたもの。
和紙を作る方法と同じように、海藻を細かくきざんで、すだれの上に広げて乾かします。
85
昆布のうま味のもとは、グルタミン酸。
だしをとる昆布には、うま味成分のグルタミン酸がたくさんふくまれています。北海道が主な産地です。
86
ごはん1杯分のお米は、およそ3000つぶ。
茶わん1杯（約150g）のごはんには、お米が3000つぶほどあるといわれます。
87
日本でいちばんお米がとれる県は、新潟県。
新潟県は米の生産量が全国1位で、コシヒカリの産地として有名です。
88
コシヒカリは、日本でいちばん多く作られているお米の品種。
1956年に名前がつけられた品種で、今も作付面積が全国1位です。
89
うどんの太さは、決まりで直径1.7mm以上とされている。
食品の表示の決まりでは、めんの太さによって、うどん・ひやむぎ・そうめんが分けられています。
90
そうめんとひやむぎは、太さで呼び名がちがう。
決まりでは、直径1.3mm未満がそうめん、1.3mm以上1.7mm未満がひやむぎです。
91
讃岐うどんで有名な香川県は「うどん県」と名乗っている。
うどんの消費量がとても多く、県のPRに「うどん県」という名前を使っています。
92
餃子の消費量で、宇都宮市と浜松市は毎年1位を争っている。
総務省の家計調査で、餃子への支出額の1位をめぐって2つの市が話題になります。
93
「ちゃんぽん」は、長崎生まれのめん料理。
明治時代に長崎の中華料理店が、中国からの留学生のために安くて栄養のある料理として作ったのが始まりといわれます。
94
カツ丼は、早稲田の学生が考えたという説がある。
大正時代に早稲田の学生が考えたという説など、いくつかの説があります。
95
牛丼の吉野家は、明治時代の東京の魚河岸で始まった。
1899年に日本橋の魚市場で店を開いたのが始まりです。
96
ラーメンの「なると」は、渦潮で有名な鳴門海峡が名前の由来といわれる。
切り口のうずまき模様が、鳴門海峡のうず潮に似ていることからこの名がつきました。
97
しいたけは、干すとうま味が増える。
干ししいたけにはうま味成分のグアニル酸が多く、だしをとるのに使われます。
98
マッシュルームは、フランス語で「シャンピニオン」と呼ばれる。
西洋の代表的なきのこで、フランスでは古くから栽培されていました。
99
松たけの香りのもとは「マツタケオール」という成分。
とても良い香りがし、日本では高級なきのことして知られています。
100
エリンギは、日本では1990年代から出回るようになった、比較的新しいきのこ。
地中海の地域が原産のきのこで、日本で栽培されるようになりました。
101
パセリは、料理のかざりだけでなく栄養も多い野菜。
ビタミンやミネラルが多くふくまれています。
102
ほうれん草は、ペルシャ（今のイラン）あたりが原産。
中国を通って日本に伝わったため、「菠薐（ほうれん）」という中国での呼び名から名前がつきました。
103
ブロッコリーの食べている部分は、つぼみの集まり。
小さな花のつぼみがたくさん集まった部分を食べています。そのままにすると黄色い花が咲きます。
104
キャベツとブロッコリーとカリフラワーは、同じ植物から生まれた仲間。
どれもヤセイカンランという植物を改良して生まれた野菜です。
105
大根は、上と下で味がちがう。
葉に近い上の方は甘みがあり、先の方は辛みが強くなります。料理によって使い分けられます。
106
桜島大根は、世界一大きい大根としてギネスに認定されたことがある。
鹿児島県の桜島で作られる丸い大根で、とても重くなるものがあります。
107
落花生の生産量日本一は、千葉県。
日本の落花生のほとんどが千葉県で作られています。
108
ゴーヤは「にがうり」とも呼ばれる沖縄の代表的な野菜。
苦みが特徴で、沖縄料理のゴーヤーチャンプルーで有名です。
109
砂糖は、もともと薬として扱われていた。
日本に伝わったころは貴重品で、薬として使われていたといわれます。
110
塩の「さしすせそ」は、料理で調味料を入れる順番のこと。
さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）・せ（しょうゆ）・そ（みそ）の順に入れるとよいといわれます。
111
酢は、お酒が発酵してできる。
お酒を酢酸菌で発酵させると酢になります。
112
みりんは、もともと甘いお酒として飲まれていた。
戦国時代ごろには甘いお酒として飲まれ、のちに料理に使われるようになりました。
113
ソースのウスターソースは、イギリスのウスターという町の名前から。
イギリスのウスターシャーで生まれたソースで、日本で独自に発達しました。
114
とんかつソースは、日本で生まれたソース。
ウスターソースより濃くてとろみのあるソースで、日本で独自に作られました。
115
日本人がお米を食べる量は、昔にくらべて半分以下になった。
1960年代には1人1年に約118kgのお米を食べていましたが、今はその半分ほどです。
116
食パンの耳は、焼くときに型にふれていた部分。
型に入れて焼くときに、型に当たった面がかたく茶色になります。
117
フランスパンは、小麦粉・水・塩・イーストだけで作るのが基本。
バターや砂糖を使わないので、外側がパリッとかたくなります。
118
ベーグルは、ゆでてから焼くパン。
ゆでることで、もちもちした独特の食感になります。
119
プリンは、もともとイギリスの料理「プディング」がもと。
プディングは肉や野菜をつめて蒸した料理で、そこからお菓子のプリンが生まれました。
120
シュークリームの「シュー」は、フランス語でキャベツのこと。
ふくらんだ皮の形がキャベツに似ていることからきています。
121
マカロンは、フランスのお菓子として有名だが、イタリアから伝わったといわれる。
卵白とアーモンドの粉で作るお菓子です。
122
ティラミスは、イタリア語で「わたしを元気にして」という意味。
コーヒーをしみこませたスポンジとマスカルポーネチーズを重ねたお菓子です。
123
ワッフルの表面の格子の模様は、焼き型の形。
ハチの巣のような模様で、ドイツ語やオランダ語の「ハチの巣」が語源ともいわれます。
124
ホットケーキとパンケーキは、ほぼ同じもの。
日本では甘くて厚いものをホットケーキ、うすいものをパンケーキと呼ぶことが多いです。
125
ガムは、もともと木の樹液をかんでいたのが始まり。
中南米で、サポディラという木の樹液（チクル）をかむ習慣がありました。
126
マシュマロは、もともとウスベニタチアオイという植物の根から作られていた。
植物の名前（マーシュマロウ）がお菓子の名前になりました。
127
「ポッキー」の名前は、食べるときの「ポッキン」という音から。
1966年に江崎グリコが発売したお菓子です。
128
11月11日は「ポッキー＆プリッツの日」。
ポッキーの形が「1」に似ていることから決められました。
129
「うまい棒」は、1979年から長く1本10円で売られていた。
2022年に値上げされるまで、40年以上10円を続けました。
130
「ベビースターラーメン」は、ラーメンを作るときに出るかけらから生まれた。
製造のときに出るめんのかけらを、従業員のおやつにしていたのが始まりといわれます。
131
柿の種にピーナッツを入れたのは、昭和の初めごろといわれる。
米菓の「柿の種」は新潟県で生まれました。
132
せんべいは、関東はうるち米、関西のあられ・おかきはもち米が主な原料。
米の種類によって食感がちがいます。
133
もちは、もち米を蒸してついて作る。
お米の種類のうち、ねばりの強いもち米を使います。
134
大福の正式な名前は「大福もち」で、もとは「腹太もち」と呼ばれていた。
お腹がふくれる大きなもちだったため腹太もちと呼ばれ、縁起のよい大福という字になりました。
135
どら焼きの名前は、楽器の「どら」に形が似ているから。
丸い形がどら（銅鑼）に似ていることから名づけられたといわれます。
136
たい焼きは、明治時代に東京の店で生まれた。
1909年創業の浪花家総本店が始まりといわれます。
137
今川焼きは、地域によって呼び名がとても多い。
大判焼き・回転焼き・おやき・二重焼きなど、いろいろな名前で呼ばれます。
138
わらびもちは、もとはわらびの根の粉から作る。
本わらび粉は貴重で、今はさつまいもなどのでんぷんで作られることも多いです。
139
きなこは、大豆を炒ってひいた粉。
「黄な粉（黄色い粉）」が名前の由来です。
140
あんこの「こしあん」と「つぶあん」は、豆の皮を取るかどうかのちがい。
こしあんは皮を取りのぞいてなめらかにしたもの、つぶあんは豆の形を残したものです。
141
「おはぎ」と「ぼたもち」は、季節で呼び名が変わる同じお菓子。
春は牡丹にちなんでぼたもち、秋は萩にちなんでおはぎと呼びます。
142
お茶の「玉露」は、日光をさえぎって育てた高級なお茶。
日光を当てないことで、うま味が強く、苦味の少ないお茶になります。
143
抹茶は、てん茶という茶葉をうすでひいた粉。
葉を丸ごと飲むので、茶葉の成分をそのまま取ることができます。
144
ほうじ茶は、緑茶を強火で焙じたもの。
焙じることで香ばしい香りになり、苦味がおさえられます。
145
麦茶は、お茶の葉ではなく大麦から作る。
炒った大麦を煮出したもので、茶葉を使わないお茶です。
146
紅茶の「ダージリン」は、インドの地名。
インドの北東部、ヒマラヤの山すそにある地方で作られる紅茶です。
147
ミルクティーは、ミルクを先に入れるか後に入れるかでイギリスで論争になったことがある。
イギリスの王立化学会が、ミルクを先に入れるべきという発表をしたことでも話題になりました。
148
カフェオレとカフェラテのちがいは、コーヒーの種類。
カフェオレはドリップコーヒーと牛乳、カフェラテはエスプレッソと牛乳を合わせたものです。
149
カプチーノの名前は、カプチン会の修道士の服の色から。
茶色の服の色に似ていることからつけられたといわれます。
150
ココアとチョコレートは、どちらもカカオから作られる。
カカオから油分を減らして粉にしたものがココアです。
151
サイダーは、もとはりんごのお酒の名前。
フランス語のシードル（りんご酒）がもとで、日本では甘い炭酸飲料のことをいいます。
152
カルピスは、モンゴルの遊牧民の乳製品からヒントを得た。
創業者の三島海雲がモンゴルで飲んだ酸っぱい乳がもとになり、1919年に発売されました。
153
自動販売機で「つめたい」と「あたたかい」が選べるのは、日本で生まれた工夫。
1台で冷たい飲み物と温かい飲み物を売れる自販機は、日本で開発されました。
154
缶コーヒーは、日本で生まれた。
1969年にUCCが世界で初めてミルク入りの缶コーヒーを発売したといわれます。
155
牛肉の「A5ランク」のAは、肉がとれる量の多さを表す。
アルファベット（A〜C）は1頭からとれる肉の量、数字（1〜5）は肉の質を表しています。
156
神戸ビーフは、兵庫県の但馬牛から作られる。
決まった条件を満たした但馬牛だけが「神戸ビーフ」と名乗れます。
157
ステーキの焼き方「レア」「ミディアム」「ウェルダン」は、焼き具合の段階。
中まで火の通っていないレアから、しっかり焼いたウェルダンまであります。
158
焼き鳥の「ねぎま」は、もともとネギとマグロの料理だった。
江戸時代はネギとマグロを煮た「ねぎま鍋」があり、その名前が鶏肉とネギの串に使われるようになりました。
159
「親子丼」は鶏肉と卵、「他人丼」は豚肉や牛肉と卵の丼。
鶏と卵が親子なので親子丼、ちがう動物の肉と卵だと他人丼です。
160
「天津飯」は、日本で生まれた中華料理。
中国の天津にはない料理で、日本の中華料理店で考えられました。
161
「エビチリ」は、日本の料理人が日本人向けにアレンジした料理。
中国料理人の陳建民が、四川料理をもとに日本人の口に合うように作ったといわれます。
162
「冷やし中華」は、日本生まれの料理。
仙台の中華料理店が始まりという説などがあります。
163
「ラーメン」の呼び名は、昔は「支那そば」「中華そば」と呼ばれていた。
戦後に「ラーメン」という呼び名が広まりました。
164
「ちくわぶ」は、ちくわではなく小麦粉で作ったもの。
主に関東のおでんに入る具で、魚は入っていません。
165
おでんの具は、地域によってとてもちがう。
静岡おでんは黒いだし汁に削り粉をかけ、関西では牛すじが入るなど、地域ごとの特徴があります。
166
しゃぶしゃぶの名前は、肉をお湯の中でゆらす様子の音から。
大阪の店が名前を広めたといわれます。
167
「ジンギスカン」は、羊の肉を焼く北海道の料理。
モンゴルの英雄チンギス・カンの名前がつけられていますが、モンゴルの料理ではありません。
168
「もんじゃ焼き」は、東京の月島が有名。
昔は子どもが鉄板に文字を書いて遊んだ「文字焼き」が名前の由来といわれます。
169
「味噌カツ」や「ひつまぶし」は、名古屋めしと呼ばれる。
名古屋の名物料理は、八丁みそなどを使った濃い味が特徴です。
170
ひつまぶしは、3通りの食べ方を楽しむうなぎ料理。
そのまま、薬味をのせて、お茶漬けにしての3つの食べ方が定番です。
171
「沖縄そば」は、そば粉を使っていない。
小麦粉で作るめんで、昔は「そば」と名乗るのが認められるまで話し合いがありました。
172
「ちんすこう」は、沖縄の伝統的なお菓子。
小麦粉・砂糖・ラードで作る焼き菓子で、琉球王国の時代からあります。
173
「ういろう」は、もとは薬の名前だった。
名古屋や小田原などで作られる蒸し菓子で、昔の薬「外郎」と同じ名前です。
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「きびだんご」は、桃太郎で有名な岡山の名物。
昔話のきびだんごは雑穀のキビで作ったものでしたが、今のきびだんごはもち米などで作られています。
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「もみじまんじゅう」は、広島県宮島の名物。
明治時代に作られ、もみじの形をしたかわいいおまんじゅうです。
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「八つ橋」は、京都の名物のお菓子。
焼いたかたい八つ橋と、焼かない生八つ橋があります。
